Recommandations
Puisque le virus de l'hépatite A peut être transmis par l'eau et les aliments contaminés, l'Agence de la santé publique du Canada recommande fortement aux voyageurs se rendant dans des pays en développement où l'hépatite A est endémique, de prendre des précautions générales relatives à l'eau et aux aliments afin de minimiser leurs risques d'exposition à la maladie. Les principes élémentaires dont il faut se rappeler sont : faites-le bouillir, faites-le cuire, pelez-le ou laissez-le.

• Ne consommez que des aliments qui ont été bien cuits et qui sont encore chauds lorsqu'on vous les sert.
• Ne buvez que de l'eau purifiée qui a été bouillie ou désinfectée avec du chlore ou de l'iode ou encore de l'eau embouteillée commercialement dans des contenants bien scellés.
• Les boissons gazeuses sans glaçon, y compris les bières, sont habituellement sûres.
• Évitez les glaçons, à moins qu'ils aient été fabriqués avec de l'eau purifiée.
• Le lait non pasteurisé devrait être bouilli.
• Évitez les produits laitiers non pasteurisés et la crème glacée.
• Évitez les aliments non cuits, en particulier les mollusques et les salades. On peut habituellement manger sans danger les fruits qui peuvent être pelés.
• Évitez les aliments vendus dans la rue.
• Lavez-vous les mains avant de boire ou de manger